Dean's

Belgisch

Dean's
© Johan Martens
Kenmerken
KeukenBelgisch
Accommodatie ontbijt, menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk
Mogelijkheden af te halen, vegetarische maaltijd
Prijzen
Voorgerecht €2,5 tot €2,5
Hoofdgerecht €2,30 tot €11,50
Nagerecht €1,50 tot €1,50
Maaltijdcheques Proton
Openingsuren
ma van 07:00 tot 14:30
di van 07:00 tot 14:30
wo van 07:00 tot 14:30
do van 07:00 tot 14:30
vr van 07:00 tot 14:30
za gesloten
zo gesloten

Over Dean's

What you see is what you get

Een snackbar vinden waar je ook lekker en gevarieerd vegetarisch kan eten en niet enkel met wat konijnenvoer moet tevreden zijn, het is niet evident. Dean's is de uitzondering die de regel bevestigt. Carl Kuyl en Nancy Geerinckx baten al sinds 1995 in het centrum van Vilvoorde een kwaliteitssnackbar uit. Ik kan er als flexitariër terecht voor een gezonde lunch op mijn veggiedag. De verbruikzaal is fris ingericht met meubilair dat refereert aan de Amerikaanse diner. De toog is bekleed met bewerkt inox en een lust boor het oog. Voor ik mijn bestelling doorgeef, ga ik naar het toilet en daar stel ik vast dat dit zonder meer het properste snackbartoilet in het Brusselse is. Ik bestel als aperitief een glas à la minute geperst appelsiensap (€2,80). Dat wordt geserveerd in een stevig glas op een schoteltje met een papieren onderlegger en een koffielepel om te roeren zodat het vruchtvlees mooi wordt verdeeld. Kwaliteit zit in de details en hier wordt daar duidelijk over nagedacht.
Hierna laat ik een Provencette met mozzarella en tomaat (€4) en een fetasalade (€8,50) aanrukken. Opnieuw twee voltreffers. Provencette is een panino van de bakkerijmultinational Délifrance. Ze zijn hier blijkbaar niet te beroerd om dat ook zo op de kaart te zetten, want deze panini geven nu eenmaal het beste resultaat op de grill. Mijn panino is dus gevuld met mozzarella en tomaat, maar that little something extra zit hier in de zelfgemaakte pesto die op de binnenkant van de panino wordt gesmeerd. Het resultaat is een smeuïge en vooral smaakvolle panino. De fetasalade is een waar kunstwerk. De basis bestaat uit drie kraakverse slasoorten: kropsla of botersla, bindsla of Romeinse sla en rode eikenbladsla. Bovendien vind ik er ook andijvie en roodlof in terug (bitter). Daarnaast is er tuinkers, komkommer, rode ajuinringen, partjes tomaat (umami), in julienne gesneden appel (zuur) alsook rode en groene paprika, een overlangs in twee gesneden hardgekookt ei, groene met rode paprika opgevulde olijven en paarse met pit (zout), kubusjes feta in gearomatiseerde olijfolie en gehakte platte peterselie. Apart in een kommetje komt een (ingekochte) bieslookvinaigrette met een zoete toets, waarmee de vijf smaken in één bord zijn verwerkt. Het is alleen oppassen met de olijven met pit. Foodie Kevin Desmet heeft er onlangs bijna een tand op kapotgebeten. Het brood is knapperig krokant, luchtig Belgisch stokbrood. Een echte Franse baguette à l'ancienne zou het geheel perfectioneren. Hierbij drink ik een glas rode huiswijn (€2). Dat blijkt een degelijke Portugese bag-in-boxwijn uit de Delhaize te zijn.
Afronden doe ik met een zeer lekkere dubbele espresso (€3) en een tot mijn verbazing oneetbare brownie (€1,50) die duidelijk ontdooid is. Misschien in de toekomst bij een goede patissier dagelijks één taart kopen als dessertsuggestie? Aan de kassa sta ik versteld dat ik slechts €21,80 voor deze heerlijke, gezonde driegangenlunch moet betalen.

De perfecte snackbar. Er wordt hier over ieder detail nagedacht

woord Bart Billen
(5/06/2013)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Dean's

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Dean's

Varkensmarkt 6
1800 Vilvoorde
Tel: 02/253.10.03

www.deans.be

meer Belgisch

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden