Kamo

Japans

Kamo
© Kamo
Kenmerken
KeukenJapans
SpecialiteitGastronomisch
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Prijzen
Budget € 65 voor de viergangenmenu en € 85 voor de vijf gangen menu
Voorgerecht € 25 tot € 35
Hoofdgerecht € 35 tot € 45
Nagerecht € 10 tot €
American Express Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
di van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
wo van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
do van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
vr van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
za gesloten
zo gesloten

Over Kamo

Kamo is het enige Japans restaurant in ons land met een Michelinster. Omdat het afgelopen najaar van het kerkhof van Elsene naar de Waterloosesteenweg in de Ma Campagnebuurt verhuisde, hebben we een legitiem argument om er de benen onder tafel te steken. Onze vriendin Saskia is forty and fabulous geworden, dus nodigen we haar samen met haar hubby David uit. Kamo betekent in het Japans eend. Vandaar dat het logo een badeend is. We kiezen voor het vijfgangenmenu (€ 85) en het is geen enkel probleem om daar een vegetarische variant van te krijgen want Saskia en David zijn vegetariërs. Als voorgerecht wordt er een assortiment van vijf fijne, delicate gerechtjes in kommetjes geserveerd. De gefrituurde aubergines met rode miso springen eruit omdat de rode miso een echte smaakbom is. Hierna volgt als tweede voorgerecht sashimi van dorade met een saus van zure soja met ponzu dan wel vegetarische uramaki (Californian rolls). De dorade is kraakvers maar de uramaki stelen de show, ze zijn spectaculair. Het visgerecht is een mooi stuk gegrilde omble chevalier (beekridder) op een kroket van taro (oudste gecultiveerde knolgewas). De spotlight staat ook hier op het vegetarisch gerecht gericht: een balkvormig, gebakken, licht gekarameliseerd stukje tofu op een bedje van gerst. Dit is visueel en smaakgewijs een topgerecht. Het vleesgerecht is een ware compositie van een perfect op lage temperatuur gegaard duifje met als extraatje het hart en de maag. Simpelweg mindblowing. Blijkt dat er voor de vegetariërs geen tegenhanger is voorzien en na aandringen komt er alsnog een kunstige compositie met koude noedels op tafel. Desserts zijn atypisch in de Aziatische keuken, vandaar dat hier een verdienstelijke poging wordt gedaan om een Europees dessert te brengen. De rekening van € 657 (€ 131,40 pp) is niet mis, maar het was er de gelegenheid voor. Happy birthday Saskia!

Japans vuurwerk op wereldniveau

woord Bart Billen
(3/06/2015)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Kamo

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 1
 
  5/5

 
  5/5

Van ROEY - 2/10/17 18:24

Gezellige drukte, beperkte wachttijd, heerlijk vers ,onberispelijke bediening. Japans op zijn best

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Kamo

Waterloosesteenweg 550 A
1050 ELSENE
Tel: 02/648.78.48

www.restaurant-kamo.be

meer Japans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden