Tafelrond

Frans

Tafelrond
© Tafelrond
Kenmerken
KeukenFrans
SpecialiteitGastronomisch
Accommodatie airco, terras
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di van 12:00 tot 13:30 en van 19:00 tot 20:30
wo van 12:00 tot 13:30 en van 19:00 tot 20:30
do van 12:00 tot 13:30 en van 19:00 tot 20:30
vr van 12:00 tot 13:30 en van 19:00 tot 20:30
za van 12:00 tot 13:30 en van 19:00 tot 20:30
zo gesloten

Over Tafelrond

Processie van Echternach

Update januari 2017: Wouter Van Vieren verlaat Tafelrond als chef, vanaf nu staat de keuken enkel onder leiding van Sébastien Kister.Stel je droomt zoals Jan Callewaert van Option om eigenaar te zijn van een sterrenrestaurant en je hebt veel geld. Dan koop je toch gewoon een historisch gebouw, laat het superluxueus renoveren en noemt het restaurant naar het gebouw: Tafelrond. Nu nog een chef zoeken die een ster kan doen neerdalen. Enter Wouter Van der Vieren. Deze chef heeft reeds een ster behaald in drie verschillende restaurants. Het interieur is gewoonweg adembenemend. Een kwartier na de hapjes (waar we ook 10 minuten op hebben moeten wachten) wordt het eerste voorgerecht geserveerd: makreel & ganzenlever. De opgerolde stukjes makreelfilet liggen op een eiland van gebrande butternutpompoen die in een heerlijke zee van zurige vinaigrette ligt. De ganzenlever hoort visueel noch smaakgewijs in dit bord thuis. Na twintig minuten wachten wordt een mooie creatie van sint-jakobsnoot & bouchotmosselen opgediend. Het is een terre et mer gerecht want de coquilles zijn origineel in flinterdun spek gedraaid en liggen in een te zware, gerookte jus op basis van spek. Een halfuur later wordt het hoofdgerecht 'eend en duindoornbes' geserveerd. Opnieuw een mooi gebracht gerecht met perfect gegaarde eendenfilet die balkvormig is versneden, perfecte (alweer) gebrande polenta en even zozeer perfecte saus. De duindoornbes heeft geen meerwaarde want smaakt vervelend bitter. De wachttijden blijven crescendo gaan want op het dessert moeten we zelfs drie kwartier wachten. Eerst moet de keuken gekuist worden door het keukenpersoneel dat al naar huis mag. Het nagerecht is dan ook niet om over naar huis te schrijven: communiefeestniveau. Ik heb met Madame voor € 190 van drie lekkere en mooi gepresenteerde gerechten in een superdeluxe interieur genoten, maar de service gaat zo tergend traag door onderbemanning in de keuken, dat de ergernis de bovenhand haalt.

Topgerechten waarvoor je (te) veel geduld nodig hebt

woord Bart Billen
(7/12/2016)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Tafelrond

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Tafelrond

buurt: Grote Markt
Grote Markt 5
3000 LEUVEN
Tel: 016/22.75.54

www.tafelrond.com

meer Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden