O Banh Mi

Vietnamees

O Banh Mi
© O Banh Mi
Kenmerken
KeukenVietnamees
SpecialiteitVleesgerechten
Accommodatie kindvriendelijk
Mogelijkheden af te halen, vegetarische maaltijd
Prijzen
Budget € 6 of € 9,50 voor een tweegangenmenu en € 13 voor een driegangenmenu
Voorgerecht € 4,50 tot €
Hoofdgerecht € 9 tot €
Nagerecht € 3,50 tot €
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di van 11:00 tot 20:30
wo van 11:00 tot 20:30
do van 11:00 tot 20:30
vr van 11:00 tot 20:30
za van 11:00 tot 20:30
zo van 11:00 tot 20:30

Over O Banh Mi

Fusion avant la lettre

O Banh Mi is een snackbar gespecialiseerd in de Vietnamese snack Bánh Mì. Deze snack werd na de val van Saigon in 1975 door teruggekeerde Amerikaanse soldaten in de VS geïntroduceerd en is er helemaal ingeburgerd. Nu is de Bánh Mì aan een Europese veroveringstocht begonnen. De snackbar is van ver te zien door zijn opvallende locatie in een spits hoekhuis. Pittig detail is dat hier vroeger het beruchte café Le Dolo van niemand minder dan Michel Nihoul was gevestigd. Het interieur is wat Madame de '100%-style' noemt, naar de trendy 100%-gidsen voor citytrippende hipsters. Wat is een Bánh Mì eigenlijk? Het komt van het Franse pain de mie dat op zijn Vietnamees wordt uitgesproken. De Fransen verspreidde immers de baguette in hun kolonie. De Bánh Mì is nu een Vietnamese baguette geworden, gemaakt van een mengeling van rijst- en tarwemeel. Deze baguette is veel lichter en krokanter dan het Franse origineel. De term Bánh Mì staat ook voor een sandwich: een Vietnamese baguette gevuld met vlees, groenten en condimenten. Het mooie eraan is dat de ingrediënten gedeeltelijk Vietnamees en gedeeltelijk Frans zijn: fusion avant la lettre. We kiezen voor de 'Classico Ba Le'. Het Belgische stokbrood is gevuld met gesliced varkensgebraad, plakjes cha lua (Vietnamese samsonworst), koriander, piment, mayo en geraspte in azijn opgelegde wortelen, knolrapen en komkommers. 1 + 1 = 3. Het is de convergentie van Aziatische en Europese smaken die een unieke sandwich oplevert. Het krokante stokbrood, de twee vleestexturen door elkaar, het vette van de mayonaise, het zure van de opgelegde groenten, het pikante van het piment en daaroverheen de unieke smaak van verse koriander. Het is een waarachtige smaakbom. Het bestaat dus nog: lekker lunchen voor geen geld. We betalen € 16 voor twee heerlijke Bánh Mì (€ 4,50) en twee Saigon beer (€ 3,50). Meer moet dat echt niet zijn.

Het beste uit Vietnam en Franrijk in één sandwich

woord Bart Billen
(31/05/2017)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over O Banh Mi

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over O Banh Mi

Philippe Baucqstraat 140
1040 ETTERBEEK
Tel: 02/649.59.27

www.facebook.com/obanhmibrussels

meer Vietnamees

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden